常见问题

蛋糕冷藏柜制冷设备常见的几种问题

   1、门体凝露
  蛋糕冷藏柜温度不需要太低,夏季,可以将温控器档位调到弱档,这样柜内的温度会升高,内外温差相对减少,凝露现象会降低,如果方便,将蛋糕冷藏柜放置到通风较好的位置,这样可防止凝露情况,在夏季梅雨季节情况下,蛋糕冷藏柜门体外表温度较低,因为冷热空气的对流,所以会有凝露现象,这是正常现象,用软布将凝露擦掉即可,不会影响蛋糕冷藏柜的性能,请放心使用。
   2、蛋糕冷藏柜停用
  蛋糕冷藏柜不要停用,一般情况下。那样会影响使用寿命,但是冬季,可能要停用,停用时,请将柜内外都清擦干净,然后将柜门打开,用透气的布盖住即可,注意不要密封,安全问题一定保证蛋糕冷藏柜的接地,由于蛋糕冷藏柜和冰箱是一类电器,请注意检查是否接地,另外,请随时注意蛋糕冷藏柜的插座、电源线是否损坏,如果损坏,一定及时更换。
   3、清理出水口
  有时不小心可能造成食品等落到里边造成堵塞,冷藏室的化霜水要从后背的出水口排走,如果发现排水槽里积水,请注意看一下是否是给堵住了用透孔销或软性塑料件等进行疏通。
   4、关于除霜
  由于环境湿度大,夏季,内部结霜的速度比较快,一般情况下,一个月尽量清理一下蛋糕冷藏柜,要注意除霜尽量用配备的除霜铲,如果没有除霜铲,可以用塑料器件,一定不要用尖锐的金属器件,防止损伤内胆或管露,冬季可以适当延长除霜的时间,除霜的时候顺便将柜子清理一下。
   5、食品保管时间的问题
  尤其是温度低于-18℃时,一般来讲低温环境可以有效地抑制细菌的繁殖和生长,细菌的繁殖和生长将特别慢,这样可以保证食品临时存放不腐烂、蜕变。由于冷藏室的温度坚持在 0-10 ℃之间,虽然可以限制细菌的繁殖,但不能完全防止,因此,如果食物放入冷藏箱时间一长肯定也会发生变质、变味现象,越容易变质的食物蜕变的速度也越快,一般来说冷藏箱只能保鲜,只能作为短时间的贮藏室使用,长时间贮存食品则应放在冷冻室,但冷冻室的食品也由一定的存放时间,因为虽然冷冻的细菌繁殖慢,但时间太长也要发生变质,有时即使不变质,味道也要发生变化,请依照说明书的使用期限存放。
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